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葡萄酒颜色可以说明什么?

2021-04-15 12:15 分类:红酒百科 阅读:

饮用葡萄酒有许多讲究,组成葡萄酒的每一个元素都值得品酒的人去细细琢磨。其中葡萄酒的颜色可以告诉大家许多信息,重要的就是葡萄酒的品质以及年龄。所以当品酒师45°倾斜酒杯观察酒液时,便可以对葡萄酒作出初步的判断。

 一、白葡萄酒

1、棕色:稍显棕色懂得白葡萄酒表明此酒可能用干葡萄酿成;但如果葡萄酒已经完全变成棕色,则表示此酒已经被氧化,不具引用价值了。

3、黄棕色:白葡萄酒呈现黄棕色表明酒经过了橡木桶陈酿。

4、金色:品质优越的白葡萄酒经过的陈年后一般会呈现出这种颜色。

5、稻草黄:一款酒龄适中的葡萄酒。

6、黄绿色:非长年轻的白葡萄酒。

二、桃红葡萄酒

1、薰衣草色:使用不成熟的葡萄酿造而成的桃红酒的颜色。

2、玫瑰色:这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。

3、三文鱼色:用红葡萄品种酿造而成,但浸皮发酵的时间较短,所以呈现这种颜色。

4、草莓色:一样是由红葡萄品种,但浸皮发酵的时间较长,所以颜色更深。

5、橘黄色:桃红葡萄酒经过陈年后便会呈现这种颜色,不过桃红葡萄酒属于符合年轻时饮用的分类,越新鲜的桃红葡萄酒越有引用价值,所以呈现这种颜色的桃红葡萄酒已经过度老化了。

三、红葡萄酒

1、紫色:年轻,尚未经过陈年的新鲜红葡萄酒。

2、宝石红色:经过一段时间的陈年,但仍未发展到适饮期的红葡萄酒。

3、石榴红色:经过陈年,已到达适饮期的成熟红葡萄酒。

4、红棕色:已经度过适饮期,酒质正逐渐走向下坡的葡萄酒,但是酒液依然均衡圆润,仍然是符合饮用的葡萄酒。

5、深棕色:这种颜色表示此酒已经过了其期,只有少数的呈深棕色的酒仍然可以饮用。

 

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