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葡萄酒的适饮温度是多少?

2021-02-08 10:34 分类:红酒百科 阅读:

葡萄酒的适饮温度是多少?

对于心情不好的人来说,葡萄酒可以说是他的白开水,抑郁的时候会喝几杯,开心的时候也会喝几杯。不知道大家有没有注意到,这些人脸上的皮肤往往是白粉色的,比较紧致。其实这都是葡萄酒的功劳。那么,葡萄酒的适饮温度是多少呢?

适合葡萄酒饮用的温度:白、粉红、气泡、香槟、甜酒(5-10度),轻度酒体红酒(12-15度),重酒体红酒(15-20度)。一般情况下,各类葡萄酒的较佳饮用温度如下——陈年干红葡萄酒:16-18℃(即室温);一般干红葡萄酒:12-16℃;桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒:10-12℃;干白葡萄酒和起泡葡萄酒:8-10℃。如果葡萄酒的温度过高,酒精会挥发出来,美好的果味与花香就会被掩盖,葡萄酒的微妙全在对于饮用温度的控制。

在上述温度中,较高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低,葡萄酒的香气就越淡,其丹宁就越粗糙;饮用温度越高,其香气就越滞重。白葡萄酒的温度过低,就会“熄灭”,即不能表现出其特性。此外,冰桶的使用,并不是干白葡萄酒的专利,红葡萄酒也可用冰桶来降温。葡萄酒的较佳饮用温度还应考虑外界温度:外界温度越高,葡萄酒的饮用温度就应该越低。

当将葡萄酒倒入酒杯后,葡萄酒的升温也很快。例如,在环境温度为25℃的条件下,8℃的葡萄酒会在20分钟左右升至13℃。为了调整葡萄酒的饮用温度,可采取以下措施:升温,避免直接对酒瓶加热,应将葡萄酒置于温暖的环境中加热;降温,冰箱、冰桶均可。

通过以上的介绍,大家对其也有一定的了解,若是从店里买的时候,带回家后要保持常温。一般来说,最好的储存环境是保持12~14C之间的恒温和65%~80%之间的湿度,并保持空间的黑暗和清洁,以避免其他气味的渗透。另外,在保存葡萄酒的时候,记得把葡萄酒平放,让软木塞与酒完全接触,有利于酒的保存。

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