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选酒是件技术含量很高的事情

2021-04-21 10:55 分类:白酒百科 阅读:

市面上流通的酒,不乏一些假酒劣酒,而假酒总是以真酒稍低一点的价位来吸引消费者购买。

实际上,对于群众消费者而言,一定程度上很难分清真假。今天,教我们几招分辨真酒假酒的方法,避免上当受骗。

关键词一:包装及标签

好的白酒标签印刷其讲究,必须字体标准,材质精良,色泽鲜艳均匀,图案套色准确无瑕疵。

包装边缘整齐紧密无缝隙,瓶盖大部分使用铝质金属防盗盖,表面光滑不伤手,开启方便,盖上图文清晰整洁,对口严密,倒转无滴漏。

关键词二:酒体

如果酒水清澈透亮、无失光和浑浊现象,并且没有悬浮沉淀物,说明酒的品质较好;如果瓶内酒水如有下沉物质或云雾状现象,说明酒中杂质较多。

倒出酒水在杯中轻微摇晃,或者可以滴入清水,观察酒体颜色是否变少许浑浊,如若完全没有,则为酒精酒。

关键词三:度数

假酒的度数一般与是不相符的,可以用摇晃酒瓶来观察酒花的方式来区分

摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,并且堆花时间在15秒左右的,酒的度数在53-55度之间;如果酒花有高粱米粒大小,并且堆花时间在7秒左右,酒的度数在57度-60度之间。

如果观察的结果与标签上的度数不一致,可以初步判断酒体有问题。

关键词四:价位

目前白酒价位都比较稳定,特别是一些熟知的中高端名酒品牌,行业内价位相对透明,调价都会在网上公开说明,电商渠道的价位也不会相差太多。

若一瓶酒的售价明显低于市场价,很有可能是套用或者冒充其品牌,而酒的品质千差万别,所以消费者就要多加小心,以免误入价位陷阱,得不偿失。

关键词五:闻香辩味

把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,在观察酒体的区分方法中已经提及:好的白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;

然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,区分香气的高下和香气特点,好的白酒香气浓郁自然,香精后的刺鼻气味;

后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、苦、辣。涩是否协调,有无余味。

低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,并且工艺粗糙,甚至是酒精与水勾兑而成,饮后会感觉呛嗓、伤头。

关键词六:酒暖生气,油滴沉底

另外,小编再奉献两个实用小招式就能让新手快速分辨。

一是,取几滴白酒放在手心,合掌用力摩擦几下,让酒生热,一般现象下发出的气味清香则为优质酒;气味发甜即为中档酒;气味苦臭即为劣质酒,如果是酱香型白酒,发出的气味酱香浓郁醇厚才是好酒;

二是,在酒中加一滴食用油,观察油在酒中的运动现象。若油在酒中扩散均匀下沉,酒质较好,若油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,即酒质有问题。

以上都是术而非道

银行在培训员工区分真假钞的时候,往往让员工去反复感受真钞的细节,而非假钞的伪装之处;

所以,真正能够区分白酒真假,无论欢聚或酌必饮好酒,记住好酒在口腔和身体里的体验和感受,从此让假酒劣酒在你面前无所遁形。

喝点好酒,很有必要!

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