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喝白酒用什么下酒菜,盘点喝酒必备下酒菜

2021-04-18 12:12 分类:白酒百科 阅读:

秋冬季节,天气转凉,又迎来了喝白酒的旺季,喝酒肯定少不了下酒菜,我们喝白酒爱什么下酒菜呢?像花生米、凉菜、卤味等都是常见的搭配,小面小编为我们盘点下常见下酒菜。

方便即食原则

花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜非常方便,夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽搁。

为了避免容易吃饱,喝不下去,还可以选择一些吃着费力的东西,有助于掌握喝酒节奏。比如凤爪、猪蹄、羊蹄、鸭头、兔头等等。

除了火锅、烧烤以外,绝大多数热菜都不能保温又保味,没几回合就凉了,尤其是荤菜,还会凝油或者成冻,不符合。是凉素菜、凉荤菜为主。

健康原则

喝酒时,一定要有几样能够保肝护肝的食品。比如糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

酒精入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等等。

饮酒时,鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多,哪些都是酸性食品,为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。

粗粮薯物含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收。其次,这类食物中B族维生素的含量也相当丰富,能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此,炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。

喝白酒搭配几款下酒菜,可以缓解白酒的辣味,给自己的胃留出一个缓冲的时间,如果是多人聚餐,一边聊天,一边吃菜喝酒更惬意。

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