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白酒常见的2大错误观点

2021-04-04 08:14 分类:白酒百科 阅读:

白酒常见的2大错误观点——勾兑酒不能喝?酒越陈越香?

经常听人说勾兑酒是假酒,会喝死人的,那么这句话是真的么?

实际上只有勾兑假酒、或者是劣质酒精才对人体造成的伤害,而正常勾兑的白酒是可以饮用。白酒刚被酝酿出来的时候,就需要用其他不一样度数、不一样时间、不一样味道的酒精进行勾兑,假设不勾兑,白酒实在是难以下咽;而勾兑出来的白酒,往往很好喝。这和部分老百姓爱喝红酒时放点雪碧是一样的道理。

历来都有“七分酒、三分勾”之说,而勾兑的好喝与否,往往只有丰富经历的调酒师才可以够完成。

上至几千块,下至十几块的白酒基本都是勾兑出来的。比如茅台50年,为什么命名为茅台50年?这是因为勾兑时放了一些50年的茅台酒。再如15块钱的牛栏山陈酿,使用国家认可的食用酒精进行勾兑,老酒民喝得不亦乐乎。

酒存储一百年真的能够越放越香么?

答案是否认的,就算是一瓶存储20年的瓶装白酒,给你喝你敢喝么?

首先存储白酒这个问题,得先考虑一下白酒香型。我国12种白酒香型中,也只有酱香酒比较符合储存,比如茅台酒.....而剑南春、泸州老窖、五粮液属于浓香型白酒,哪些白酒一般存储3-5年口感佳,时间久了酒质下降得厉害。

其次得考虑一下白酒的度数,白酒有很多种度数,就拿茅台来说,有39°、42°、53°,实际上只有高度白酒符合珍藏,也就是53度的茅台酒。

还得考虑一下漏酒的问题。一个瓶装白酒不经过任何密封措施,存储50年,恐怕只剩下半瓶或者空瓶了,遗留下来的酒则不能喝。环境也很重要,空气不能太冷或太热,哪些都是需要考虑的因素。

综上所述,高度酱香酒越陈越香,其他香型白酒则不行,并且要在一定的环境下进行密封处理,才有存储100年越放越香的可能。

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