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什么是甜蜜素,白酒中甜蜜素测定有何好方法

2021-04-22 11:00 分类:白酒百科 阅读:

甜蜜素是一种食品添加剂,在生活中的很多食物中都存在,有些酒水中也有甜蜜素的存在,甜蜜素食用过多会对哦人体的健康有影响,今天我们来聊一聊白酒中甜蜜素测定有何好方法。

什么是甜蜜素:

甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)是我国广泛使用的甜味剂之一,已应用于食品加工业、制药业、农业等各领域。由于过多食用甜蜜素会对人体产生不良影响,因此在实际使用时需严格控制其添加量。

白酒中甜蜜素测定方法:

称取10g酒样品置25 m1比色管中,水浴去除酒精伏约余2-3 m1,加入OmI盐酸(1+1)与1g氯化钠,摇匀后,加入25ml 乙醚,振摇1 min,分层后吸取15ml乙醚提取液过无水氯化钙滤入25 m 1比色管,用少量乙醚(2 ml左右)洗无水氯化钙,并入比色管,置400C }-45℃水浴挥十,加水至lOml刻度线,力I I入1m1亚硝酸钠(200 g/L)与1m1盐酸(1 +2),室温(20℃左右)放置10 m in,加入50 m1氨水((1 +1),混匀,加入2,0m1铬酸钡悬浊液,混匀,3 min而力I I入2,0m1钙一氨溶液,混匀,加入8,0m1无水乙醇,加水至刻度,激烈振摇1 min,过滤,弃去初滤液5}-10 ml,收集续滤液lOml左右,于420 nm波长,以纯水为参比,用3 cm比色旧,测定吸光度。同时吸取10,0m1水按法做空自试验。

从上面可以看出甜蜜素的检测方法是比较复杂的,只不过我们不用换担忧食用到甜蜜素的危险,现在我国对于甜蜜素这块的监管还是比较严格的,我们在购买东西的时候不用太担忧。

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