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什么是封坛原浆酒,封坛原浆酒如何样

2021-04-04 09:13 分类:白酒百科 阅读:

“封坛原浆”,是酒水行业的术语,简单理解就是装在坛子里的原浆酒,陶罐对白酒的发酵和陈年非常有帮助,而原浆酒,一直都是品质白酒的象征。接下来一起走进封坛原浆酒。

什么是封坛原浆酒

封坛酒是古时女儿红、状元红演化出来的。古时绍兴人家生下孩子,为女,则女儿红,若男,为状元红。其中寄托着父母的期望和祝福,这种古时的风俗演化到现在,被称为封坛酒。

现在的封坛酒就是坛口用荷叶包好,用泥或者石膏封好,存储起来,这样的酒就叫封坛白酒。封坛与陈酿都只是表达一个意思,那就是“年代”长远。

在20世纪60年代以前,原浆酒实际上就是人们平时酿制的酒,而60年代以后,由于粮食的短缺,出现了白酒,由于白酒的酿制本钱非常低,出现以后,一直没有消失。直到现在,人们对饮酒健康性要求的提高,为了辨别勾兑酒和粮食酒,才诞生了原浆酒的概念。

封坛原浆酒不是量产酒,所有生产流程以“酿制虽繁必不敢省人工,粮谷虽贵必不敢减物力”为原则。封坛酒被认定为是酒礼中较为崇高的一环,在千百年的酒文化积淀中,它早已不再是一种简单的储藏酒方式,更是一种虔诚的信仰和不变的情怀。

 封坛原浆酒如何样

封坛原浆酒,是经过不一样勾兑工艺调出来的成品酒,都是用原浆酒和不一样层次的回锅酒调和而来的,有些甚至是洞藏或者窖藏过多久才向外供售。封坛原浆酒所拥有的醇美口感是新酒无法比拟的,无论是香气、滋味、口感和风格,远远无法满足原浆酒的水平。

喝封坛原浆酒对人体的伤害很小,像酱香型原浆酒对人体还有保健作用。

封坛原浆酒,将高品质原浆酒进行装坛发酵,封坛,不仅是一种储酒方式,更是酒水文化,除了物质层面的投资价值外,封坛酒还能满足消费者鉴赏、怀旧等精神需求,所以,在宴请、送礼等场合,封坛原浆酒往往也是极具品位和身份的象征。

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