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白酒有沉淀物是如何回事 还能喝吗?

2021-04-28 12:07 分类:白酒百科 阅读:

白酒在饮用的过程中有时候出现混浊和沉淀物,这是正常现象呢?还是说明买到了假酒呢?今天小编就来告诉我们白酒出现混浊和沉淀的原因,以及解决方案。

一:原因

1.出现混浊的原因

因为白酒在酿造的过程中,需要进行加浆调度,如果所用的水硬度比较高,钙镁等离子被带到了酒中,后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来,形成了我们看到的钙镁的盐类白色物质。

2.出现沉淀的原因

有乳白色絮状这一类的沉淀物,多是在冬季或者气温低的时候。白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低,加上温度比较低,大约在0℃左右时候,就会有浑浊的现象出现了。如果温度还在不断的下降,或是存储了一段时间,出现的就是乳白色絮状沉淀物。然而当温度正常的时候,这种现象也就没有了。

 二:怎么处理

1.乙酯在低温的环境下就会凝聚沉淀,所以将白酒放在低温的环境里进行冷冻处理,然后再将酒里的沉淀过滤出来就行了。

2.将有吸附性的活性炭、无机矿物质、硅胶等材料放进低度白酒里,让它们将里面的杂物完全吸附洁净就行了,这种方法不但可以去除沉淀还能保持酒的香味,是很好的一种方法。

3.用一种专用的过滤网来进行过滤,可以将那些沉淀物质全部过滤出去,只留下纯净的白酒,使用方法十分简单有效。

三:还能饮用吗

哪些白色的沉淀物跟白酒的储存环境有很大的关系,一般在温度较低的时候会形成这种混合物,在温度较高时,又会溶于水中。所以说哪些白色沉淀物只是结晶并不是有害物质,那么就是说具有沉淀物质的白酒是可以饮用的。如果是白色的絮状沉淀物就应该注意了,这种现象是不能饮用的。

我们看到很多人因为哪些混浊和沉淀去找商家理论,说是买到了假酒,其实不一定是这样,白酒中的物质很多,有时候会析出一部分,所以便会出现混浊和沉淀,用以上我们推荐的解决方法可以混浊和沉淀的白酒,还是可以饮用的。

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