欢迎您访问(www.jiuchehsi.com)我们专注酒类行情走势

怎么存储威士忌

2021-04-25 08:22 分类:白酒百科 阅读:

诚然,质量优异的威士忌陈年潜力,可陈年上百年而风味越醇,但市场上也有很多品质一般的威士忌,这类威士忌在瓶中陈年的时间一般不宜超过 5 年,如果不存储好,还更容易“变质”(这里的变质是指威士忌失去了原有的风味,口味变得寡淡。不一定就是质量变坏了不能再饮用)。或许你的威士忌不是即买即喝的,或许开瓶了也不能一次性喝完,那么在这等现象下,大家该怎么存储威士忌呢?

1、未开封的威士忌

(1)避免光照:无论什么酒,都应远离阳光。光照会加速威士忌中脂类物质和同类物质的化学反响,久而久之,威士忌的颜色变淡、原有的风味消逝。所以威士忌要放在光线照不到的地方,如地下室、密室、橱柜、置物柜等。为展示威士忌的颜色,很多威士忌酒瓶都是透明的,这更不利于威士忌的存储,因此建议购买威士忌时包装盒不要扔掉,可以将威士忌放在包装盒内存储起来。

(2)温度适宜:高温或者激烈的温度变化也会促进威士忌的化学变化,使威士忌失去原本的风味。而且高温会使大量的酒精蒸发,说不定会造成酒塞污染,影响威士忌的口感。威士忌符合存储在 15-18℃ 的恒温环境中。一般来说,地下室是理想的地方;若家里没有地下室,也要在家里找一个接近上述条件的位置来存储威士忌。

(3)竖直放置:威士忌不像葡萄酒,可以水平放置。因为威士忌的酒精度高,极易破坏软木塞的结构。经过威士忌酒液长时间的浸润,软木塞会变得松软易碎或腐烂,造成开瓶的不便;也会污染威士忌酒液。

 2、已开瓶的威士忌

已开瓶的威士忌更难存储,除了要像未开封的威士忌同样避免光照、保持适宜的温度和竖直放置之外,还应注意以下几点:

(1)抑制氧化:已开瓶的威士忌之所以难于存储,是因为瓶内的空气(含有氧气)会使威士忌酒液氧化。如果条件允许,可以往瓶内喷少量的惰性气体,如氮气、氩气等,再迅速盖好瓶塞。若家里没有惰性气体,也可以将剩余的威士忌倒进另外的洁净的小酒瓶中。因为瓶内空气越多,氧化速度越快,将威士忌置换到小酒瓶中,小酒瓶内的空气含量肯定比在大酒瓶中的少,所以这种方法也是可行的。但要注意,在置换酒瓶的过程中,动作要洁净利落。

(2)湿度适宜:将威士忌放在适宜的湿度环境下(一般是 50% 的湿度)也很重要。湿度太高,容易使软木塞发霉或造成酒塞污染;湿度太低(太干燥),软木塞会皱缩,密闭性不好,可能会导致威士忌酒液挥发或者空气进入酒瓶使威士忌酒液氧化。

(3)定时关注:如果存储得比较好,已开瓶的威士忌也可以放置好几周。但也要定时关注,如果稍有不对劲,还是赶紧饮用结束吧。

郑重声明:本站所发布的信息均来源于网络,仅供参考。如果侵犯了您的权益,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

上一篇:为何矿泉水是喝酱酒的标配,有何好处吗

下一篇:介绍十种不一样香型的白酒及其有代表性的国优名酒

相关阅读
返回顶部