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白酒跑气还能喝吗?了解这两点你自己就会判断

2021-04-25 11:09 分类:白酒百科 阅读:

我们经常会遇到白酒喝不完,然后瓶口没有封好,下次再打开喝的时候发现白酒已素然无味,那跑气的白酒能喝吗?接下来就一起了解一下。

1、判断白酒跑气能不能喝,首先看你的白酒度数和白酒质量,如果是高度纯粮白酒的话,问题不大,一般52度以上的白酒跟水的反响是朝酒的方向反响,所以变化不大!如果这个白酒是低档勾兑酒的话,酒里的香味成分挥发一部分,特别是醛类物质会挥发,酒的香气就会受到一定的影响。

2、如果你的白酒是低度酒的话,酒中的主体放香成分己酸乙酯会在酒中水和氧气的作用下发生水解,生成苦涩的大分子物质亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯,这类物质在水里是不溶或者微溶的,所以在人体里也是不易分解的。所以这类低度白酒跑气的话是不建议再喝的。

现在我们了解白酒跑气还能不能喝了吧,告诉我们一个小妙招,平时生活中如果已经打开的白酒喝不完的话,可以用石蜡把白酒瓶口封一下,或者缠上几层的保鲜膜密封好,这样白酒就不会跑气了。

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