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喝酱香酒时要注意的几个细节

2021-04-24 08:09 分类:白酒百科 阅读:

许多人会说,喝酒“酒”有何好喝的,喝酒不仅伤身,还花钱受罪,但,如果你是会品鉴酒的,那你就不会说出这样的话,那对于会品酒的来说,喝酒的是一种情调,是一种雅致,是一种享受,而且酱香酒是一款优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长,入口不辣喉,喝多不上头的好酒,但是小编还是要给我们分享下喝酱香酒时要注意的几个细节,下面我们一起来看看吧。

一、适合的温度

一般酱香白酒都是在常温下饮用,若稍微加温后饮用口感会更加柔和(度数在21至35较好),香气也浓郁,杂味消失。主要是因为在较高的温度下,酱香酒中的一些低沸点的成分比较容易挥发,如乙醛、甲醇等,哪些成分都是比较辛辣的味道,如是加温之后会好很多。在许多寒冷的地方就有温酒喝的习惯,其主要是为了减少酒的刺激性,增加口感舒适度。

二、适合的容器

饮酒时建议使用透明玻璃酒壶和小酒杯,因酱香型白酒原酒是用陶罐贮藏的,成品酒一般为不透明玻璃瓶或者陶瓷瓶。如果使用专用的小酒杯会显得比较高端,再加上丰富的酱香酒味及复杂的酿酒工艺和神秘的物质成分,用小杯细细品味,能感受它的神。还有酱香酒一般是53°的高度酒,用小杯可以防止饮酒过量,而导致口干头疼的状况。

三、适合的菜品

酱香酒对味觉的刺激较大,一般的味道难以调动味蕾,所以搭配的酒菜都是一些味道偏重的食物。如冷荤酱、鱼、肉、海鲜、豆制品等都含有丰富的蛋白质,而哪些可以配甜食保护肝脏,冲淡血液中的乙醇浓度。因高蛋白菜品可保持体内代谢的正常,应为白酒的主要菜品。除此,还可以吃水果,来加速乙醇的排泄满足解酒的作用,如柿子、葡萄、山楂等。但吃海鲜时不能与含鞣酸较高的水果同吃,因为海鲜中的蛋白质与水果中的鞣酸结合后,形成不容易消化物质,会刺激胃肠,影响胃肠的正常消化功能。

四、饮酒的小细节

一般像刚买回来的酒,在途中有碰撞的过程,会导致酒中的香味不均匀,所以,建议放置几天之后再饮用,这样口感才好。而且在餐桌上倒酒后,应该先稳定几分钟,让酒醒一下,酒香慢慢溢出。观其色,是无色或微黄色透明,无悬浮物沉淀;冬天温酒低于10时,酒中有白云絮状的漂浮物,是酒中的脂肪酸乙酯所为,温度高的时候又会溶解,不影响使用。

通过以上的了解,我们了解了白酒的性质,一般在喝酒前后要做好万事俱备的过程。因为酒是一种高雅的饮品,况且酱香酒是我国比较受欢迎的酒,它更代表了我国白酒文化的象征。所以,能喝到此酒也说明了你是具有一定的品位体现,那以上为我们分享的就是“喝酱香酒时要注意的几个细节”的相关介绍,希望能帮助到我们。

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