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一样都是烈酒,为何伏特加能流行世界,而白酒只在国内火

2021-04-25 09:36 分类:白酒百科 阅读:

咱们国家的酒文化非常悠久,有上千年的酿酒史,爱喝酒的人很多。除了咱们,世界上还有很多国家的人也很爱喝酒,比如说俄罗斯,当地人就非常爱喝伏特加。伏特加和咱们的白酒,都是属于烈性酒。然而伏特加在世界上都卖得很好,而白酒只在咱们国内风靡,为何会这样?

先说一下伏特加和白酒的区别。

伏特加和白酒虽然都是属于烈性酒,主要成分都是乙醇和水,但是差异却很大。咱们的白酒多数是用高粱、小麦、玉米等谷物,配上酒曲,经过一系列复杂的发酵工艺,酿制而成。成品的白酒,不仅含有乙醇,还有各种醛、酸、脂、醇等多达上百种物质,经过3-5年的陈酿后,才可以满足佳的饮用口感。

而伏特加,多数是用玉米和马铃薯,经过精馏法,得到的一种高纯度的乙醇溶液,初始酒精度甚至可达95%。然后再利用活性炭等工艺,把酒进行除杂和过滤,去掉香味和其他物质,只保留纯粹的乙醇溶液,然后再用蒸馏水进行勾兑,降低到40-60度左右,这就是伏特加酒。

简单来说,伏特加有点像咱们国内的食用酒精,而且更为纯粹,没有任何的香味和醛酸脂醇类物质,远远不符合咱们对白酒的要求和喜爱。但是伏特加却正凭借这样的特点,在上风靡世界,很多国家和地区的人都爱伏特加,而不是咱们白酒。

那么为何会这样呢?

白酒和伏特加,本身都是烈性酒,除了个别国家外,一般人很难直接大量饮用。绝大多数都是用来调配成其他饮品,比如说很多人都喝过都鸡尾酒。因为伏特加的酒体非常纯净,口感清冽爽口,没有其他香味和特别之处,所以很符合作为基酒来调配出各种口味的鸡尾酒。

而咱们的白酒,香型就多达十二种,每一种都有自己的特别之处和风味,需要你去细细地品尝,才可以体会它的口味。若是用来调配鸡尾酒的话,白酒的香味就会显得格格不入,影响甚至掩盖其他饮料的口感。独自喝白酒的话,口感很烈,很多人承受不了。

就是哪些原因,导致了白酒在世界上,远没伏特加那样受欢迎。甚至伏特加还被评为“六大基酒之首”,若是调配鸡尾酒,很多人都伏特加。而白酒,更符合独自作为一种饮品,越是好酒,就越需要慢慢品味,而不是混在一堆饮料里喝。

举个例子,白酒就像是一道成品的菜肴,口感丰富,香味四溢,口味好吃。而伏特加,则相当于一道上好的食材,需要再加工,才可以变得好吃。上面就是详细的介绍。对此你有何看法?欢迎留言交流。

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