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藏很久的白酒有霉味还能喝吗,如何去除

2021-04-18 12:57 分类:白酒百科 阅读:

白酒有霉味了还能喝吗?同事老张,非常爱收藏白酒,但近日却发现收藏很久的白酒竟然有了霉味,这可如何办?白酒中的霉味如何去除?

  白酒的霉味如何去除:

如果酒已经有了霉味,条件允许的现象下可以采取活性炭吸附法。

首先要根据霉味的大小确定活性炭用量,这里要强调的是我所说的活性炭不是工业活性炭,是酒类专用的食品级粉末状碳粉。在加入活性炭后,每5-6小时搅拌一次,20-24小时时候用过滤纸过滤、品尝。大批量过滤时候可以选择硅藻土过滤机过滤。

还能喝吗:

白酒中有霉味,一般是两个方面的原因,前期酿制过程中器具不卫生导致;后天收藏时存储不当引起的有霉味。如果是前者造成的霉味建议不要再喝,后者造成的霉味,可以用活性炭吸附的方法处理。

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