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酒知识︱适量饮酒:扬酒之利,避酒之害!

2021-04-22 12:47 分类:白酒百科 阅读:

对于成年的朋友们来说,一年四季都是喝酒时,春天喝酒寻欢,夏天喝酒释闷,秋天喝酒解愁,冬天喝酒取暖。

白天喝酒礼节,晚上喝酒喜欢好,酒不是的,但没有酒是万万不能的。

酒,是一种特殊的饮料,由于酒精的作用,人们在入口下喉时就能感受到它的甘美芳冽和辛辣刺激,而且入肠下肚后,还会感到浑身温热,肢体松弛,神经兴奋,精力增长。

同时,饮酒是一件看似简单却并不是那么简单的事儿。我国古时候很早就认识到过量饮酒对人身体、对社会的危害。于是有了《酒德》,《酒警》等倡导在品味美酒的时候,尽兴时勿滥饮,醉饮。更有“好花乘看半开时,好酒宜在小醉中”提倡文明、适量饮酒的形象描述。有帝王“酒助礼仪社稷康,色育生玺重纲常”的诏示天下。大禹避酒勤朝政就是一个经典故事。

夏朝开国君王大禹因治水有功,帝舜将天子之位禅让与他。但是也因为国事操劳而十分辛苦,的压力,使得他吃不下饭也睡不着觉,正当他因病体不支,不能全力为百姓谋事而感到愧疚的时候,共工又引洪水前来作乱。禹的女儿眼看着父王每天繁忙国事,感到十分心疼,便与服侍大禹膳食的仪狄相商,请其到山里猎得一些山珍美味,给父亲滋补身体。

有一天,仪狄来到深山打猎,意外地发现了一潭发酵的汁液,并散发出一股奇特的芳香。仪狄十分好奇,便小心品尝了一下,一尝之下,感到周身筋骨活络,一种舒适、奇妙的感觉令其大为惊奇,想不到自然神工竟是如此奥妙,仪狄灵机一动,将此汁液尽数收集,带回朝中献给了大禹。大禹被这醇浓郁的口味深深吸引,于是胃口大增,精神百倍,体力也很快恢复,不久便率领众人前去迎战退敌了。

仪狄看到酒液在大禹王身上的神奇作用,受到很大鼓舞,决心自己尝试酿酒。经过努力,研制出了一套人工酿制技术,让更多的人都能品尝到如此甘美的琼浆。此后,仪狄在几个搭档的帮助下,不断总结经历,深入探究,反复试制,终于酿制出了各种不同样口味的美“酒”。

大禹王率众打败了共工凯旋以后,为了犒赏有功将士,决定大摆盛宴,用此绝妙的饮品来款待、犒赏英勇善战的勇士们。勇士们喝了这纯美香甜的汁液,都觉得通体舒泰,飘然若仙。于是,我们都不由开始贪恋这人间美味,愈喝兴致愈高。大禹即兴封仪狄为“造酒官”,专为朝廷造酒。孰料想由于贪杯,大禹喝得酩酊大醉,酣睡不醒。第二天早朝时,我们迟迟不见大禹的踪影,直到日上三竿,才见大禹匆匆而来,面带愧色地说:“酒虽然好,却使我荒废了朝政,后来的国君如果不能克制自己的欲望,一定会有因为饮用美酒而亡国的。”

《战国策·魏策二》对此有着详细记述:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒。曰:‘后世必有以酒亡其国者!’”。仪狄堪称造酒高手,所造之酒也堪称美酒,又是禹的喜欢女让仪狄精心为禹所造,禹却从这酒的甘美之中,尝出了酒的危害:“此物误国”,遂成为禹标志性的为人从政之风。据《古文尚书·虞夏书·五子之歌》载,为了让子孙与自己同样,对酒的危害高度警觉,禹还把戒酒和戒色、戒奢一起,写进了祖训,警告道:“内作色荒,外作禽荒,甘酒嗜音,峻宇彤墙,有一于此,未或不亡!”(来源:中外酒业消费指南)

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