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在家里怎样酿苹果酒?水果酒酿制技术

2021-03-23 10:44 分类:白酒百科 阅读:

苹果酒是世界上有名的果酒之一,它是以苹果为主要原料,经过压榨和发酵等多种工序加工成的一种健康饮品。

自制的苹果酒口感酸甜诱人,色泽清淡,有酒的香气,但却不浓,是符合大多数人饮用的天然果酒。家庭酒坊、小作坊可以制作一些,供给喜喜欢喝果酒的客户,也是一大特别之处。还可自己家中常备,招待客人也是个不错的选择。那么在家自己如何制作苹果酒呢,而苹果酒又有怎样的功用,今天唐三镜黄丽娜老师就为我们具体说一说。

在家中制作苹果酒时,要准备一千五百克苹果,好几个不一样品种的苹果,再准备一千克白糖,两个新鲜的柠檬和一个洁净的可以装玻璃缸中,陶瓷容器也可以,但是一定要记得不能用铁器来做苹果酒。

制作苹果酒的具体步骤:

1、把准备好的苹果洗净,擦干水分,再用塑料袋包起来,放入到冰箱中冷冻三天以后取出。

2、把苹果取出以后把它用切碎,如果怕麻烦,也可以用搅拌机进行搅制,但是加工过程中需要加入适量的清水。

3、把弄碎以后的苹果放入到塑料桶中,再加入五千克清水,上层盖上洁净的棉布,放在温暖的地方发酵。

4、发酵大概需要一星期,但是发酵过程中,需要每天搅动一次,不会发酵效果会不理想。

5、发酵好以后用棉布进行过滤,得到苹果汁,再加入白糖,另外把柠檬需要加工成柠檬汁,与白糖一起放入到苹果汁。

6、密封起来,过两三天就能看到里面有气泡出现,等汽泡大量出现又消失以后,再进行二次过滤,得到苹果酒,放在瓶子中密封起到,过一星期就能饮用,存储的时候越长,苹果酒的口感就越诱人。

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