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飞天茅台为何那么贵?好喝吗?

2021-03-23 12:49 分类:白酒百科 阅读:

茅台酒享有“国酒”的美誉,它的香气成分达110多种,饮后的空杯,长时间余香不散。茅台酒之贵,几乎所有人都了解,特别是飞天茅台。飞天茅台为何这么贵?这款酒好喝吗?今天名酒代理网小编带我们深度了解飞天茅台。

 飞天茅台独特的地理环境

茅台酒因产于赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿制茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代有关专家曾用与茅台酒相同的原料、窖泥、工艺、人员等进行异地生产,但出产产品均不能满足茅台酒的规范,这的证明了茅台酒产地的不可复制性。

品牌价值

“国酒”的品牌价值:在“2012年胡润十大值钱的品牌”中, “茅台”以120亿美金的品牌价值成为第四大值钱的品牌,品牌价值比奔驰和香奈儿还高;在同类商品中,茅台的品牌价值超过了轩尼诗、酩悦香槟和人头马。

 茅台酒复杂的酿制工艺:“三高、三长”

“三高”是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何白酒都高10-15℃,可以形成以耐高温产香的微生物体系。高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作,也是其他白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不一样。

“三长“主要指:基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。

茅台酒基酒生产长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间,而其他白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达六个月才可以制曲生产使用,比其他白酒多存三、四个月,大曲用量大,是其他白酒的四、五倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才可以勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。

茅台酒始终无法在短期内大量生产出来。

茅台酒单是酿制的时间上,每年只能生产一季;每年产出的酒要封存储三年以上才可以勾兑,勾兑后又要存储一年以上才可以出厂,其中加上投料、发酵、烤酒的时间,酒龄至少都在五年以上;如果再加上勾兑用的数十年的老酒平均折算,茅台酒的出厂酒龄还要增加。而普通白酒出厂少则一两个月,长的也不过一年就可出厂。

茅台酒独特的位置优势和复杂的生产工艺,以及品牌价值,哪些共同构成了一款高品质高价值的酒。

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