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高度白酒和低度白酒是如何界定的,分界点是多少度

2021-03-23 10:11 分类:白酒百科 阅读:

在我们的生活中白酒是非常常见的酒水饮料,白酒也有高度酒和低度酒之分,今天小编就和我们聊一聊高度白酒和低度白酒是如何界定的,白酒的分界点是多少度。

高度酒和低度酒如何区分呢?一般来说,白酒的度数在40度以上就是高度酒,40度以下称为低度酒。1987年3月22号,在贵阳召开的增产节约工作会议上,有一个在我国要大力开发低度酒的一个指示,从那时候开始,我国才开始生产低度酒。

但低度酒有一个问题,在把纯粮酒降低度数,勾兑成低度的时候,有一个问题解决不了,就是通过勾兑出来的低度酒很混浊,这时就要通过各种伎俩去过滤,过滤后酒变清澈了,但把酒中的有机分子也给过滤掉了,致使这时候的酒的口感和香味也差很多,为改变这种状况,就要不断地添加香料、香精等添加剂在酒里面,这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒,所以专家们建议,40度以下的低度酒不要去喝。

常规来讲,52度的高度酒一般来说是比较好的,每个厂家在酿酒的时候,比较好的酒都留在了52度,虽然我国各地酿出来的酒的口感不同,但还是建议我们有条件的话尽量喝高度酒。

另外,低度酒也没有存储价值。很多朋友爱藏酒,但是不管是名酒也好,还是一般的酒,只要是低度酒,在储藏过程中都有一个挥发过程,白酒度数越低,水分就越多,珍藏多年以后,喝起来寡淡无味,所以我们珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒,里面才含有真正酒的精华。

在生活中白酒在酒桌上的出现频率是很高的,在聚会上要喝酒,在公司聚餐时要喝酒,在婚宴酒席上更要喝酒,高度酒的质量较好,但如果酒量不太好的话,我们在喝酒的时候还是尽量选择低度酒吧。

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