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五粮液VS洋河,浓香巨头的对决,你更爱哪一款呢

2021-03-20 09:03 分类:白酒百科 阅读:

五粮液,洋河在白酒阵营里可谓是占据着市场重要份额,作为白酒第二和第三,终究在口感和工艺酿制怎么有所区别呢?

对于五粮液和洋河酒,虽然两者都归属于浓香型白酒的大类中,但还是存在差异的。洋河自成一派成为绵柔型白酒的者和开创者,在消费者中吸粉无数。其实在五粮液和洋河酒两者谁更好的问题上,

并不能有一个明确的答案,因为可以说两者都好,不过每个人的口味都不同,所以对于两者的喜喜欢程度也不同。

五粮液白酒

五粮液白酒可以说是名副其实的浓香型白酒,产于四川宜宾,五粮液是由小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵制成的纯粮食酒,吸取五粮精华,通过小麦制曲,人工进行培窖,低温发酵,按质并坛,分级来储存的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成的,是浓香型白酒中的翘楚。

五粮液,集五粮之精,开瓶时香味突起、浓郁扑鼻。入口时口味醇厚、甘美,落喉净爽。五粮液酒采用明代古窖、五种粮食发酵配方等成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品,曾在评酒会上,连夺四冠,且价位定位上高中低档皆有,符合广阔的消费者。

洋河白酒

洋河白酒是绵柔型白酒,在口感上,它的口味更柔和一些。洋河酒液无色透明、酒香醇和,味净尤为突出,既有浓香型的风味,又有自己的特点,是浓香型大曲酒的代表。

“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净”。洋河酒的水来源于当地的“美人泉”,佳酿必有佳泉,美人泉的水为洋河大曲提供了优质的原材料。而生产酿制则采用自己独特的风格:用陈年老窖发酵,发酵期满足超长180天之久,洋河将压窖时间从30天增加到180天,这种力度和魄力不一般酒厂能做到的,当然代价也是不小的,发酵时间那么长,酒质固然好了,但是产量却也因此低了不少,企业利润也会被摊薄,但是好酒不怕晚,经过长时间等待,酿出的头排酒可都是原酒中的宝贝的。这个在全白酒行业里可都是没有先例的。当然酿酒过程中,用作填充料的谷壳,也要进行清蒸,蒸酒要掐头去尾,中流酒也要经鉴定,验质,贮存,勾兑,才可以出厂。

五粮液和洋河各有各的特别之处,只是看每个人的口感喜爱了。

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