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白酒入门,酱香型白酒与浓香型白酒的区别?

2021-02-16 08:44 分类:白酒百科 阅读:

浓香型白酒主要以五粮液、剑南春、泸州老窖为代表,它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

酱香型白酒主要以贵州茅台、四川郎酒为代表,酱香白酒具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散的特点。

执行规范不一样:

浓香型的执行规范是GB/T10781.1-2006。

酱香型的执行规范是GB/T26760-2011。

酿制工艺不一样:

浓香型白酒工艺是中温大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3两酒。

酱香型白酒是高温大曲,(砖)石窖,9个月(九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏),1斤高粱出2两酒。

香型不一样:

浓香型白酒己酸乙酯为主体香,这种成分含香量较高,且香气突出。

酱香型白酒由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今尚且没有定论。

口感不一样:

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

浓香型白酒入口产生一种丝滑感,像轻柔的丝巾随着微风吹拂脸颊,入到舌面2秒钟的时间,舌面开始沁润,品砸的时候舌面生津,有优质普洱的浓郁,对舌尖上味蕾的包容添香更胜一筹。

酱香型白酒具有无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格突出,香味层次感分明。

酱香型白酒品酒的过程中,吞咽过程不卡喉、不堵喉,自然下落,犹如一股山涧溪流,飞流直下的酣畅,当感受到一滴酒液到胃部的时候,立即闭上嘴巴,让鼻子喷出气流,约3秒,出现温热的酒香。

同时有股热流在两耳边激动,后味经久不衰,时间可延长到10秒,到z后生津,回甘,一个享受添香的过程,这是z美的茅台酱香美酒。

无论是酱香型白酒还是浓香型白酒,每种香型都有忠实的消费者,大家应凭个人喜爱去选择喜喜欢的酒款。(来源:头条)

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