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大凌河酒是哪里产的,大凌河酒的生产工艺

2021-02-16 10:02 分类:白酒百科 阅读:

大凌河酒是辽宁省锦州市凌海市的特产。凌河酒以酱香突出、入口绵甜、细腻柔和回味悠长等特点,成为受辽宁人民喜喜欢的白酒,并给予“东北茅台”之美誉。

大凌河酒选用东北特产红高粱为主要生产原料,采用传统工艺,发酵210天出窖,在原酒流酒中,分质接酒,分档入库、勾兑,经专家品评和先进的气相色谱仪和理化指标检测,质检员抽检合格后,储存3年以上方可投放市场。“凌河酿酒”窖存时间长、酒质醇香,厂内尚存数十吨窖存30多年的原浆酒。

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