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怎么判断一瓶酒是不是正宗酱香酒?

2021-02-18 08:20 分类:白酒百科 阅读:

怎么判断一瓶酒是不是正宗酱香酒?这是很多人都会遇到的问题,不过现在很多爱喝酒的人都会抽时间去实地购买,因为不仅可以买到正宗酱香酒,还能去贵州旅游一番,一举多得,不过对那些时间比较紧的人来说,实地选购显然是不可能的,而且用酒的人那么多,要是都去实地购买的话,自然是不现实的。所以现在品牌酒中都有注明香型,那要是没有香型的话,大家怎么去判断一瓶酒酒水是不是真的正宗酱香酒呢?

、看产地

贵州茅台酒可以说是盛名远播,而贵州茅台镇作为酱香酒的生产圣地,不仅仅只出了茅台一种好酒,茅台镇能够酿出这样的酒水并不是没有原因的,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35~39*C的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。拥有赤水河上游高质量、无污染的水源,特殊的气候条件对酿酒过程中的发酵、陈酿都有着很大的帮助,可以说是起到了决定性的作用。

二、看执行规范

国标委发布的《酱香型白酒规范》明确规定,酱香型白酒不得添加食用酉精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质,需以高粱、小麦和水等为原料,经传统固态法发酵制成,以保障酱香型白酒质量。在购买酱香型白酒时,大家应该注意其执行规范。规范酱香型白酒的国标是GB/T26760。

、看有没有脱离原则

在茅台镇和茅台镇的周边,有许多酱香型的酒企,但是能够算得上正宗的酱香酒有四个原则是肯定要遵循的:必须以茅台镇及周边原产地出产的高梁为酿酒原料;必须严格按照“12987″的正宗酱香型白酒生产工艺生产;必须在茅台镇范围内生产并窖藏;必须是经历丰富的酿酒师精心勾调。以上四个原则是酿制酱香酒的必要条件,也是生产好酒必须的环节。

当然哪些原则大家是看不到的,只能通过看酒水的包装和外观来看真假,当然每一种酒水都有自己辨真假的防伪方式。不过要知道一瓶白酒是不是正宗的酱香酒,看前面两点也就够了,当然也要配合酒水的质量和口味来分辩,毕竟不管是介绍的信息还有报装信息都是可以自己编造的,因此还需要自己对正宗的酱香酒有一定的认知才行。

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