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GB/T14867代表什么?这个白酒执行规范有什么意义?

2021-02-18 12:33 分类:白酒百科 阅读:

今天大家来说一下白酒执行规范GB/T14867,诸位想要了解的朋友请坐,听小编慢慢说来。GB/T14867是凤香型白酒的执行规范,也就是那个以西凤酒命名的凤香型,当然,这个香型和酱香型白酒不光有一个茅台酒同样,凤香型白酒还有其他品牌,只不过香型小众,所以了解的人不多,连西凤酒也不算是品牌更不用说其他的了。那么这个规范有什么意义?代表着什么呢?

首先,这个GB/T14867是由凤香型白酒领域的专家共同起草,于1994年发布,所以早期的凤香型白酒执行规范是GB/T14867-1994,后来,凤香型白酒专家组将这个规范进行了修订,于2007年重新发布,伺候,凤香型的国家规范均为GB/T14867-2007,通常省略年份。

该执行规范规定了凤香型白酒的生产术语和定义、产品类型、要求、解析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。凤香型白酒是以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、酒海陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有乙酸乙酯和己酸乙酯为主的复合香气的白酒。

其他的大家都比较清楚了,只是这个酒海比较特别,和浓香、酱香、清香均不同样。酒海是指用藤条编制而成,以鸡蛋清等物质配合粘合剂,以白棉布和麻纸裱糊,再加上菜油、蜂蜡涂抹,干燥后贮存酒的容器。很有特别之处,这一点算是凤香型的专属。

总的来说GB/T14867这个白酒执行规范代表着凤香型白酒的生产要求,意在规范凤香型白酒的生产。大家都了解,西凤酒产于陕西凤翔,因此周边生产这个酒的肯定不少,加上它本是老四大之一,蜚声中外,想要生产这个酒的自然不少。因此,有一个比较统一的执行规范对于这个香型而言是一件好事,至少,可以保证凤香型白酒的品质。

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